Zutaten
400 g Geschnetzeltes (Hähnchen oder Pute)
2 Möhren
1 Paprika
100 g Zuckerschoten
1 Dose Prinzessbohnen (oder frische)
1 Dose Kokosmilch
2 kleine Tassen Vollkorn- oder Naturreis
Soya Sauce
Rote Curry Paste
Gewürze (nach belieben):
Zitronengras, Ingwer, Chili, Salz, Pfeffer Curry, Paprika
Schritt 1
Zwei Tassen Reis in kochendes Wasser geben und kochen lassen
Schritt 2
Das Gemüse in mundgerechte Stückchen schneiden und die Bohnen abgiessen
Schritt 3
Das Geschnetzelte anbraten und gut mit Salz, Pfeffer, Paprika, Curry und Soya Sauce würzen
Schritt 4
Das Gemüse dazugeben und kurz andünsten
Schritt 5
Nach kurzer Zeit mit Kokosnussmilch ablöschen
Abschluss
Zum Schuss noch 2 kleine TL Currypaste dazugeben (Vorsicht scharf!) und nach belieben mit Zitronengras und Ingwer abschmecken
Das ganze ca. 10 Minuten lang kochen lassen, damit sich alle Aromen entfalten :-)
Zusammen mit dem Reis anrichten und geniessen
Guten Appetit!
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